Винный разговор

Я поговорила с кавистом Ритой и узнала, как она решила связать свою жизнь с вином. Специально для читателей Рита составила подборку интересного вина.

Рита, расскажи, кто такой кавист? Гугл говорит, что это смотритель погреба.

Ну изначально да, когда не было магазинов, кавист продавал вино бочками. Сейчас кависты – это продавцы-консультанты, которые очень хорошо разбираются в вине. 

Кавист может подобрать гастрономическую пару: подсказать, какое вино взять к стейку, морепродуктам, пасте или другим блюдам. Бывают сложные запросы, например, клиент может искать вино к копчёной рыбе. 

Как можно посоветовать человеку вино? Ну то есть, если мне нужна куртка, я прихожу в магазин и говорю «мне пуховичок на холодную зиму», а как можно подобрать вино? Это же настолько индивидуально.

Вот очень хорошо, когда человек понимает, что это индивидуально. Мы задаём много вопросов: какое бы вы хотели вино, оно должно быть лёгким или плотным? Вы хотите вино, чтобы можно было покрутить его в бокале или просто выпить, насладиться моментом, не задумываясь? 

Нам нужно пробовать очень много вина, чтобы знать, что посоветовать. Чем больше пробуешь, тем лучше понимаешь, о чём говорит покупатель. Стараешься расширить границы своего сознания, не отталкиваться от запроса «я хочу только лёгкое вино», а уметь спросить, что именно человек имеет в виду. Потому что один под лёгкостью понимает лёгкую ароматику, другой что вино будет ненасыщенным, третий воспримет лёгкое как что-то цветочное. Это всё индивидуально. 

То есть если пришёл интроверт…?

Ему придётся несладко, потому что мы будем пытаться его разговорить, чтобы понять, что он хочет. Чем больше человек настроен на открытый разговор, тем проще. Тем выше шанс, что он откроет вино и скажет «Вау, это то, что я хотел». 

А что ты делаешь, если приходит человек, который не хочет разговаривать, а хочет просто выпить?

Тогда я стараюсь хоть до чего-то сузить круг – красное, белое, игристое, сухое или сладкое. Или говорю: доверьтесь мне, вы готовы попробовать что-то новое или вас не нужно удивлять? И тогда выбираем что-то новое или по классике.

Если человек говорит «да, попробуйте меня удивить», то я предлагаю что-то нестандартное, какие-нибудь новые сорта, новые методы в виноделии. 

И часто люди хотят сюрпризы?

Чаще всего соглашаются на сюрприз, если выбирают вино в подарок или если человек попробовал многое и уже хорошо разбирается. Тогда он выбирает вино, которого выпускается не так много, например, не каждый год. Поэтому кависту важно знать, есть ли у производителя какая-то фишечка своя, уметь это преподнести. 

Как у тебя получается всё это знать, ведь виноделен очень много и всё меняется постоянно?

Не могу сказать, что я идеально знаю весь винный мир, потому что это как бегущая река: сегодня эта винодельня есть, завтра её нет. Сегодня они выпускают вино по одному методу, а со следующего года решили вдруг не выдерживать вино в дубе, хотя всегда это делали. 

В этом и сложность, я трачу очень много времени на сбор информации. Если на работе есть свободная минута, то я читаю: у нас есть свои журналы и книги, которые показывают актуальность винного мира. Или захожу в соцсети и смотрю, что пишут журналы Decanter, Саклинг, Паркер. 

Расскажи, как ты поняла, что хочешь связать свою жизнь с алкоголем?

На самом деле, у меня нет какой-то романтичной истории, я выбрала практичный подход. В школе я пошла в хим-био класс, не задумываясь, кем хочу быть. И когда все одноклассники собрались в медвузы, я вдруг поняла: «а я не собираюсь в медицинский, что я с вами делаю, ребята». Я сдала ЕГЭ по предметам, которые давались мне лучше всего, – химии и биологии. Поэтому выбор вузов был небольшой, только медицинский или пищевой. 

Часики тикали, пора было определяться, куда поступать, медицинский я для себя отсеила из-за человеческих качеств: я не смогла бы достаточно скурпулёзно писать отчёты. Случайно увидела вуз с направлением инженер-технолог на производстве, и это было единственное место, куда я закинула свои документы. Я выбирала между Воронежем и Кемерово, поступила и туда, и туда. Я жила в Новокузнецке и решила, что в Кемерово будет удобнее, потому что до Воронежа не было прямых самолётов.

Именно с вином я определилась только на 3 курсе, потому что на нём у нас начали внедряться технологии пива и вина. На вине я сделала пометочку, что это интересно, но оказалось, что у каждого нашего вуза есть условия как бы под звёздочкой. Кемеровский вуз под звёздочкой имеет в виду то, что он выпускает пивоваров или специалистов безалкогольного производства. В кемеровской области холодно, виноград не растёт, какое там вино?

То есть ты пивовар?

Ну по сути я больше технолог, причём ликёро-водочного производства и пива. Когда я это поняла, мне стало не так интересно учиться. Мне было интересно вино, я начала читать о том, как оно производится.

На тот момент я была на 4 курсе и решила делать диплом по вину, из своей группы в 26 человек я была единственной, кто выбрал вино, а не пиво. Дипломный руководитель выпучил глаза, сказал, что уже лет 17 никто не делал диплом по вину, негде брать информацию. Когда я готовилась, то брала в библиотеке книги, открывала, а там отметка, что последний раз эту книгу брали в 1989 году или в 1993-м. И я думала, во что я ввязалась! Это было сложно.

На практику мы ездили на виноградники, это было 5 недель тяжёлого труда.

А где?
Я ездила в село Орловка в Крыму, но там завод выпускает только винный материал, не вино. То есть они не разливают вино по бутылкам, а выжимают сок, сбраживают и этот необработанный винный материал продают дальше производителям. Я была там дважды и поняла, что на заводе тоже не хочу работать.

И вот как раз где-то на 4 курсе мне случайно подвернулась информация о том, что есть профессии сомелье и кавист. Я приметила сразу тогда одну из школ сомелье в Москве и подумала, чем чёрт не шутит, почему бы после учёбы не попробовать перекинуть себя в эту колею, тоже по вину, но немножко в другое русло. 

Значит, ты переехала в Москву, чтобы учиться?

Да, я отучилась 4 месяца, это была пятидневка. Каждый день с утреца идёшь, слушаешь лекции, после этого дегустации. Потому получаешь диплом, и можно пойти работать сомелье или кавистом. Я пошла кавистом в Simple и с тех пор работаю здесь. 

Какие качества важны для хорошего кависта?

Во-первых нужно не романтизировать эту профессию, потому что прежде всего это общение с людьми. Точно нужно терпение, чтобы постоянно получать знания и всё время обновлять информацию, чтобы уметь общаться с разными клиентами, потому что бывает и агрессия. Я бы назвала терпение самым важным и умение найти подход к каждому.

Можешь рассказать какой-нибудь забавный случай из работы?

У людей до сих пор много стереотипов – думают, что вино порошковое, ненастоящее. Бывает, начинаю рассказывать людям, что в этом вине очень ярко выражена смородина, карамель, специи, и вижу их недоумевающие лица: можно нам просто из винограда, без добавок? 

То есть, когда мы описываем ароматику через ассоциации, покупатели думают, что вино готовится как суп. Берём воду, немного корицы, гвоздики, красной смородины и замешиваем зелье. Они не понимают, что аромат и вкус вина зависят от выдержки, процесса разлития в бутылки и прочего. Раньше я в ступор впадала, а сейчас стараюсь объяснить, что это не значит, что в вино что-то добавили, такие оттенки оно приобретает из-за технологии. Такие случаи умиляют.

А как формируется вкус вина?

Он очень разный, можно взять один и тот же сорт винограда, выращенный в Чили и в Италии, и это будет абсолютно разное вино. Можно ошибиться с вином, потому что какая-то определённая бутылка окажется неудачной. Вдруг какой-то из магазинов закупил вино и забыл про бутылку, она стояла около батареи и вино слишком быстро начало зреть. Оно может оказаться как великолепным, так и провальным.

В Бордо говорят, что не бывает великих вин, бывают великие бутылки. Человеческий фактор, перевозки, повезло не повезло, всё это влияет. Бывало, мы на дегустации открывали две бутылки вина, одна была одной, другая другой, хотя вино одного года, одного производителя, всё одинаковое, казалось бы. 

Когда ты описываешь аромат вина, рассказываешь то, что знаешь, или свои ощущения?

Свои ощущения. Допустим, в вине должна быть ваниль, но нормально, если я её не почувствую. Если для меня вино пахнет яблочным пирогом не факт, что для вас оно тоже будет так пахнуть. Потому что зависит от того, из какого бокала вы его выпьете, после чего, с какой едой. Может человек вообще попробует вино тёплым, не успеет охладить. Если выпьет после кофе, тоже будет другой вкус. Чем больше пробуешь разного вина, тем больше оттенков различаешь.

То есть человеку нужно инструкцию выдавать: охладить, кофе не пить, копчёное не есть.

Когда человек берёт серьёзное вино, требующее особых условий подачи, мы предупреждаем его. Чтобы, например, не было шока, когда увидит осадок. Что бокал нужен пошире, температура охлаждения ниже, это надо декантировать, а это не стоит. 

Если бы ты могла вернуться в прошлое на начало пути кависта, что бы ты сделала по-другому? Если бы сделала.

Да, сделала бы. Я бы сначала попробовала пойти в компанию кавистом, чтобы меня натаскали в винотеке, а потом пошла бы учиться профессионально. Потому что тогда все дегустации были для меня новы и к таким винам было сложно подступиться. Первая же страна, которую ты изучаешь, – это Франция. Бордо, бургундия – мои рецепторы были абсолютно не готовы. Позади было студенчество, и я явно не покупала вина за 10 тысяч. 

Я окунулась сразу в этот мир и очень многие вина недооценила. Если бы сейчас была возможность, я бы сначала прокачала себя по теории, а потом пошла пробовать практику, а не наоборот. Я бы лучше сначала пошла в винотеку на стажировку, почитала книги и потом уже пошла пробовать это всё. Потому что, не зная, как создаётся вино, не зная теории, сложно его пробовать.

Эта металлическая штука называется «мульт»

Какое вино ты любишь? Любишь же?

Да, люблю. Благодаря школе у меня сформировался свой вкус. 

Если говорить о белых, то я люблю выдержанные в бочке, скорее ближе к новосветскому стилю или бочковую-бочковую Италию. Есть производитель Капаннелле, у него глубокие вина. Люблю, когда белое вино маслянистое, пахнет хлебной корочкой, сливками. Конечно, всё зависит от ситуации, бывает летний день и хочется максимально тонкое, лёгкое, охлаждённое вино. Самое любимое у меня – это бочковое шардоне. 

Если красное, то это зависит от настроения – иногда хочется тонкий пино-нуар и медитировать с этим бокалом огромным или бордоское, которое каждые 15 минут меняется. Ты осторожно делаешь глоток и каждый раз ещё одно открытие. А бывает, что холодный зимний вечер, сидишь в тепле и хочется Сицилию, чтобы она сделала тебе ещё теплее на душе. 

А есть вина, которые покупают чаще других?

Да, это универсальные вина, ставшие нарицательными. Новозеландский совиньон, вальполичелла, кьянти, то есть те вина, которые пьются как правило невыдержанными. Они недорогие, до 1500 – 2000 рублей. Цена связана с тем, что эти вина созданы, чтобы их выпили как можно быстрее. Это понятные вина, несложные. Не всегда для вина нужна какая-то история, иногда просто хочется выпить его. 

В течение жизни у каждого человека меняется вкус, он переходит с полусладкого к полусухим, могут Новый свет пробовать, потом Старый.  

А правда, что винтовая пробка – это плохо, а настоящая – хорошо?
Нет, сейчас отходят от этих стереотипов. Винтовая бывает даже лучше. 

Можешь дать совет для тех, кто совсем не шарит в вине, но хочет пробовать что-то нестандартное?

Какого-то простого совета нет, вино очень разное. Например, вино кьянти классика. У него очень много производителей, нужно их знать. Вроде бы, кьянти – это бренд, но вот одно вино вкусное, а другое нет, поэтому нужно знать, откуда виноград. 

Тем, кто совсем не разбирается, я бы посоветовала ходить в винотеки и обращаться к людям, которые могут что-то подсказать. Или можно отталкиваться от приложения Vivino, но нужно иметь в виду, что это субъективная оценка. Может, человек из пластикового стаканчика пил вино, вот ему и не понравилось. Но приложению можно довериться, потому что раз человек поставил оценку, значит он выжил, уже хорошо)) 

Или поискать вино на WineStyle и узнать, купленный это виноград или выращеный самим производителем. Потратить чуть больше времени, чтобы разобраться.

Что тебе больше всего нравится в работе?
Возможность находиться в винном мире. Когда ты вращаешься в этой сфере. У нас бывают дни, когда мы общаемся с производителями, бывает обучение. Мне всегда есть о чём поговорить с коллегами.

Как давно ты в вине?

В январе прошлого года я пришла, то есть чуть больше года. 

А по разговору кажется, что целую вечность! Спасибо огромное.

 

Итак, обещанная подборка вина)

7 вин для тех, кто любит удивляться

  1. Австрийское игристое Schlumberger Gruner Veltliner (1600 ру)
  2. Оранжевое вино из Ломбардии Malvasia Dedica (2490 ру) 
  3. Сухой освежающий немецкий рислинг Hans Baer Riesling (990 ру)
  4. Розовое бургундское Marsannay Rose (3490 ру) 
  5. Элегантное сицилийское Tascante Ghiaia Nera (2990 ру) 
  6. Испанское Gran Vinum Albarino (2590 ру)
  7. Невесомое, ароматное тосканское Remole bianco (1390 ру)

Как работать из дома и кайфовать от этого

Внезапно ооочень много людей стали работать на удалёнке, и я даже не могу описать словами, какой это стресс. Кто-то не может собраться, а кто-то – перестать работать до заката. Я попросила Настю Шумилову из издательства МИФ, удалёнщика со стажем, рассказать о том, как ей удаётся эффективно работать, не забывать про личную жизнь и вдобавок получать удовольствие от всего этого. Передаю слово Насте, приятного чтения!

Я работаю на удалёнке уже почти 5 лет – и МИФ был первым местом, где я стала работать из дома после самого обычного офиса с опенспейсом, кухней, кулером и коллегами за соседними столами. В первые недели погружения коллеги подсказывали какие-то штуки, как облегчить процесс перестройки, делились своими лайфхаками и историями, но всё же, основная настройка рабочего пространства и себя остается на тебе же, и на это нужно время. С этим нужно смириться и не ругать себя, что с первого дня ты не так же эффективен и собран на 100%. 

Возможно, эти советы будут для кого-то банальными. Но если они помогут кому-то хотя бы чуть-чуть наладить хаос при резком переходе на удалённую работу – мне будет приятно.

Расскажу по порядку про рабочую и личную жизнь. При работе из дома эти две сферы начинают смешиваться, так что следить нужно за обеими.

Рабочие инструменты

Сначала про инструменты, которые мы используем с коллегами:

1. Гугл-календарь. Это просто святое! И нужно обязательно. Там мы «прошиваем» общие созвоны, время под задачи, когда тебя лучше не  трогать (хороший тон – перед тем, как писать человеку, посмотреть его календарь), отпуска/отгулы, время, когда тебя нет на месте, часы работы (например, что после 20:00 ты недоступен для рабочих вопросов).

А ещё стоит добавлять блоки на личные дела (я делаю это через синхронизацию с личной почтой) для понимания общей картинки дня/недели. Это, например, время на спорт, английский, запись ко врачу – удобно и не только для удалёнки 🙂 Ну и коллеги не будут звонить, если видят, что у тебя сейчас время пробежки. Мы должны быть в доступе с 10 до 20, но при этом в рабочее время можем отойти от ноутбука на какое-то время, и это нужно учитывать. Когда работаешь в офисе, всегда видно, кто на месте, а кто нет, при удалёнке всё не так. Гугл-календарь помогает синхронизироваться с коллегами.

2. Скайп, Зум, Хенгаутс, Телеграм. Это основное и типичное. Для звонков на двоих чаще скайп, на группы – Зум. В телеграме у нас чаты на команды, для быстрых рабочих вопросов, а также кружки по интересам – например, общение про кино, книги, чаты по городам. У нас в компании также есть и Джира, и другие программы для совместной работы по задачам, но не на всех – я в целом не советую резко внедрять что-то такое, если вы не использовали это до перехода на удалёнку, лучше попозже, чтобы не добавлять стресса.

3. Естественно, гугл-доки. Нужная для работы информация хранится в общих доках, папках на гугл-диске. Без этого невозможно командой готовить общие задачи и проводить встречи. Очень редко используем файлы, которые нужно пересылать вложением.

Как совместить удалённую работу и жизнь

1. Если вы живёте не один – предупредите других людей, что вы теперь работаете на удаленке, и что ваша работа дома не менее ответственна, чем в офисе. Придумайте, как вы будете не отвлекаться на домочадцев. Понятно, что если у вас дома дети, эти правила будут слабо работать, но мои друзья с детьми справляются по разному. Если ребёнок ходит в сад, то максимально делают задачи в это время, а если оба родителя дома, то чередуют время прогулки с ребенком и дают друг другу время на поработать, подстраивают расписание под эти обстоятельства.

2. Нужно рабочее место, удобное для вас. Кресло, стол, подставка под ноутбук и тд. Лучше разграничить место для работы и отдыха. Например, я люблю работать на кухне, но за столом у меня есть определённое место, где я сижу с ноутбуком, а другие – когда я ем. Из кровати не стоит работать вообще 🙂 Также лучше обзавестись хорошими наушниками – на удалёнке часто нужно созваниваться, и просто динамики часто фонят (кстати, эйрподсы оказались не идеальным вариантом – быстро садятся).

Важный момент: не нужно включать стиралку, если скоро будет важный созвон. Есть приложение с шумоподавлением на случай, если вдруг сосед достал дрель. Например, у Krisp для мака есть бесплатные версии. Когда ты на созвоне с большим количеством человек, посторонние звуки очень мешают встрече и раздражают. Поэтому я, например, не хожу работать в кафе, если у меня много скайпов в этот день, из уважения к коллегам. А если нужно поделать отчёты – почему бы и нет.

3. На удалёнке количество коммуникации возрастает – стоит следить за объемом созвонов в день. Иногда у меня бывает суммарно 4–5 часов в день только скайпов. Между ними нужно обязательно делать перерывы. Если чувствуете, что предел уже близко – переносите встречи на другой день. Также не нужно пытаться быть во всех чатах – режьте и их, и встречи, на которых быть не обязательно, а можно просто посмотреть презентацию после.

Стоит внимательнее подойти к планированию встреч – не стоит ставить, например, 4 подряд (вас просто выжмет, как лимон) и/или с маленьким промежутком между – вы не будете успевать переключаться и делать задачи. Кто-то из моих коллег старается ставить встречи только на вторую половину дня, кто-то – выделять отдельные дни под встречи, другие под самостоятельные задачи, а ещё у нас бывал «день тишины» – без встреч совсем.

4. Нужно, чтобы было полноценное утро и полноценный обед. Утро – вставать не за 5 минут до скайпа, а заранее, делая всю необходимую рутину, чтобы «проснуться». Из-за работы из дома можно успевать вписывать туда что-то больше, чем душ-завтрак, сходить побегать или просто почитать. Обед – тоже важно, чтобы переключиться в середине дня, отложить ноутбук, может быть, успеть прогуляться. Лучше провести его без телефона и ноута. 

5. Ритуалы переключения в рабочий режим – тут стоит поизучать, что «включает» именно вас. Я не работаю в пижаме, стараюсь надеть одежду, которая меня «собирает», но остаётся удобной: всякие свободные рубашки, платья, чистые футболки. А также в целом привожу себя в вид, в котором поехала бы работать в офис. 

6. Про отвлечения и прокрастинацию: я понимаю, что дома есть много мыслей сделать что-то из домашних дел. Это я стараюсь делать в моменты передышки. Например, можно работать по методу приложения «помодоро» – 50 мин концентрированно работаете, 10 мин перерыва. Вот в эти 10 минут и можно помыть посуду, запустить стирку, разобрать сушилку с бельем. 

В офисе всё равно у нас есть эти же самые моменты – вы идёте наливать воду, перекидываетесь парой слов с коллегой, идёте за бумагой, поэтому и дома это нормально. И это всё-таки плюс работы из дома – возможность оптимизировать всякие хозяйственные дела, которые можно вписать в такие короткие перерывы. Тем более, работая из дома мы меньше двигаемся, просто потому, что идти никуда и не надо дальше кухни и ванной. Остальные крупные вещи – записывайте, когда они приходят вам в голову и делайте уже после работы.

7. Кстати о кухне – частый вопрос «как дома не есть постоянно». Первое – просто не покупайте домой всякие соблазны похрустеть. У меня дома нет шоколадок и печенья, а есть только фрукты и орешки (свои рисковые продукты каждый может определить сам). Если ждёте кого-то к чаю или захотите сами – купите сладости вечером, заодно и пройдётесь. И, конечно, нормальный завтрак и обед – чтобы не хотелось потом кусочничать. В идеале ещё иметь дома всякие продукты для быстрого обеда, чтобы в итоге не есть хлопья и бутерброды, потому что не успел ничего приготовить.

8. Отключить уведомления чатов и приложений. Это помогает и работе, и отдыху. Во время работы дома у вас куча чатов и коллег, которые туда пишут. Поэтому определите себе моменты, когда вы в них погружаетесь и где нужно быть постоянно, а что можно пока поставить на мьют. Для сохранения баланса работа-отдых это тоже пригодится – не будете отвлекаться и лезть в рабочие вопросы, когда нужно отдыхать. Не залезайте в рабочую почту и чаты до начала рабочего дня и после, пожалуйста, рука будет тянуться открыть ноут и ответить, посмотреть табличку, и в итоге – ощущение, что на работе вы 24/7.

9. Не работать по выходным. Даже пояснять не буду. Не всегда получается – но старайтесь.

10. Закрывать ноут. В идеале нужно планировать, какие задачи вы хотите сделать сегодня, и вечером в конце рабочего дня закрывать ноутбук и идти заниматься другими делами. Когда ты дома и твоё рабочее место – ноутбук – всегда при тебе и физически с работы ты не уходишь, очень легко делать и делать, ведь всегда найдётся, что. Поэтому иногда нужно просто закрыть крышку, остальное – завтра.

С какими сложностями я столкнулась, когда начала работать дома

Сначала я работала до очень позднего вечера – про то, что можно делать с этим, я писала уже выше. А ещё мне очень не хватало живого общения. Да, мы очень много общаемся в мессенджерах и на рабочих созвонах, но это не заменяет живые встречи. Поэтому, пока не было карантина, мы с коллегами договаривались поработать вместе из офиса или другого места, а ещё я специально заранее планировала встречи с друзьями и вносила это себе в календарь. 

Так как многие мои коллеги живут в других городах и странах, мы делали (и делаем сейчас, что стало даже актуальнее) созвоны на «поболтать» с чаем или вином, когда мы говорим не о работе, а на всякие другие темы. Также у нас в МИФе есть онлайн книжный клуб и были серии обедов с рандомным подбором собеседника из коллег, чтобы познакомиться и поболтать обо всём.

О технике «чек ин – чек аут»

Мы с коллегами используем на созвонах технику «чек ин – чек аут». Когда вы собираетесь на встрече, обычно модератор задаёт вопрос «с каким настроением вы входите на встречу и что хотите от неё получить». А в конце встречи – «в каком настроении вы выходите и что уносите с неё». Ответы предполагаются краткими. Поскольку через онлайн связь вы теряете часть тех сигналов, которые считываете о состоянии человека в живую, важно выровняться перед началом обсуждений эмоционально.

Например, у человека что-то случилось перед вашей встречей, он заходит на неё в раздраженном состоянии. Тот, кто презентует что-то на ней, может провести интерпретацию, что это направлено на него (а на самом деле нет). Когда человек фиксирует своё состояние в начале и в конце, это помогает не только прояснить свое состояние на всех, но и для себя самого зафиксировать эмоции и цель нахождения на этой встрече.

Самое важное

Если кратко, то я считаю столпом нормальной работы из дома хорошее планирование – рабочих задач на день, расписания и обеда, нерабочих дел, спорта и хобби, встреч с друзьями и прогулок. Это главное. А всё остальное – это самоанализ – что делает тебя лично настроенным на работу? А что расслабляет? Дома многое можно настроить под себя – включить нужный плейлист или устроить тишину, работать стоя или только за столом, звать поработать к себе коллег или ходить прогуляться в обед.

Бесплатный онлайн-курс МИФа о работе на удалёнке

На этой неделе мои коллеги проведут 4 вебинара о работе из дома. Первый – сегодня в 18:00. Записаться: https://www.mann-ivanov-ferber.ru/courses/home-office-vebinars/

Классная книга о работе из дома

Сейчас мы бесплатно раздаём книгу «Remote. Офис не обязателен». Она помогает правильно организовать работу и личную жизнь.

Электронная книга: mif.to/yzFGk

Аудиокнига: mif.to/wBrz9

Если что-то пошло не так, попробуйте ввести промокод workhome. Он работает до 31 марта. 

 

Такое чувство, что…

Все наши чувства важны. Нас приучили, что злиться – плохо, быть недовольным – тоже. Мы привыкаем прятать раздражение за вежливостью и в конце концов забываем, как различать собственные эмоции. Как-то меня спросили, что именно я ощущаю – обиду, раздражение или злость. Я не смогла ответить.

Я дважды попадала под сокращение. Это довольно обидно, особенно в первый раз. Но вместо того, чтобы принять свои чувства, я думала о новой работе, переписывала резюме, представляла будущее. А потом бабушка дала мне вырезку со статьёй из какой-то газеты, заголовок был «Как пережить увольнение». Статья говорила о том, какую бурю чувств вызывает увольнение и как сильно бьёт по восприятию себя. И только тогда я поняла, насколько серьёзно то, что происходит.

Поэтому когда внутри меня что-то съёживается, трепещет или горит, я спрашиваю себя: Что происходит? Что я чувствую? Почему? И в такие моменты ощущаю себя счастливой. Это как пытаться решить головоломку и наконец найти ответ. Разговаривать с самим собой –это здорово.

Все чувства важны, «плохие» и хорошие. Потому что все они на самом деле хорошие, они же наши. И будет очень круто, если мы научимся их принимать.

Что сегодня главное?

Недавно дочитала офигенную книгу «Найди время» и нашла в ней классную штуку. На самом деле, много классных штук, попозже поделюсь ими)

В какой-то момент один из авторов книги понял, что жизнь пролетает мимо него, и ему даже нечего вспомнить за последние 2 месяца. Только текучка и бесконечные списки дел. Тогда он решил это изменить.

Сначала он составил себе список долгосрочных целей – на 1 год, 5 лет и 10 лет. Вроде бы хорошая идея, но эти цели казались такими далёкими, что не вдохновляли его. Ежедневные списки задач и поставленные галочки тоже были так себе мотиваторами, и он стал искать другой способ.

Решение оказалось простым и гениальным, как я люблю. Автор начал придумывать себе занятия до и после работы – каждую пятницу ужинал с друзьями, иногда бегал по пляжу. Он понял, что такие события как раз и замедляют время, помогают наслаждаться жизнью. Но это совет не о хобби))

Оказалось, что самое важное – чтобы каждый день было что-то главное. Это может быть рабочая встреча, завтрак с друзьями, свидание, поездка на велике – всё что угодно. И если каждое утро спрашивать себя «Что у меня сегодня главное?», а потом выполнять это, то работа и жизнь вне её будут приносить больше удовольствия.

Так что я повесила себе стикер на рабочий монитор, каждое утро он спрашивает меня «Что сегодня главное?». Я отвечаю и понимаю, к чему нужно стремиться. А потом радуюсь.

 

P. S. Больше о всяком таком читайте в моём телеграм-канале «Рецепты восторга» 🙂

Как Санта Клаус меня расстроил, а потом обрадовал

5 лет назад папа сделал мне потрясающий подарок: поездку в Лапландию к Санта-Клаусу. Я была счастлива до невероятия! На автобусе мы группой таких же окрылённых детей и взрослых отправились из Таллина в Финляндию.

Как я себе представляла встречу с Сантой? Да как в сказке! Думала, он наговорит хороших слов, рассмешит нас, посадит на колени. Сбылось только последнее.

Оказалось, что в Лапландии Санта – это конвеер для фотографий. Люди выстраиваются в очередь, сел на колени – сделал фото – следующий. Я была обескуражена. Ехать столько времени, чтобы повидаться с Сантой всего минуту! Но самое интересное произошло потом.

Я вернулась в Москву и рассказала о путешествии Миле, которая тогда была моим руководителем. Через пару недель Мила отправилась в пресс-тур к Санте и рассказала ему, как он меня расстроил. И не только рассказала, но даже записала на видео, как волшебник передаёт мне привет.

(извините, что перевёрнуто)) Видео оказалось упрямым и не хотело поворачиваться как надо)

А ещё Мила привезла мне в подарок от Санты забавную мягкую игрушку. После этого его репутация была восстановлена, а я снова поверила в чудеса. Кстати, в Лапландии Санту называют по-другому – Йоулупукки.

Всё начинается с дома

Как любой ребёнок, в детстве я изо всех сил мечтала о собственной комнате. Это какая-то подсознательная тяга к уединению, наверное. Если бы тогда меня спросили «Зачем?», вряд ли я смогла бы дать вразумительный ответ. Хотела и всё. Я мечтала о принцессинской комнате с розовыми обоями, но почему-то родители поклеили голубые. Мне было всё равно, ведь у меня появился свой мирочек, в котором я могла закрыться и заниматься своими важными детскими делами. Например, играть в Need For Speed.

Потом я приехала учиться в Москву и делила квартиру с девчонками, мы всемером жили в двушке. И знаете, это было здорово. Забавно было пить вместе чай, а потом вдруг кричать «Я первая!». Все понимали, что речь идёт об очереди в душ. Тогда же сбылась моя мечта спать на верхнем этаже двухъярусной кровати, это тоже был кайф.

А потом я закончила универ и сняла квартиру. Сначала очень радовалась: наконец-то целая квартира и вся моя! Но потом загрустила. Я скучала одна, готовить вкусную еду было лениво, добираться до Москвы далеко, поэтому развлечения становились всё более редкими.

Потом было ещё 2 квартиры, но это уже не так важно. Суть в том, что всем нам жизненно необходимо жить там, где нравится. Не делите квартиру с семьёй любимой или любимого, не живите вместе со своими родителями и десятком друзей, если вам это не в кайф. Если дома вам неуютно, меняйте этот дом. Не думайте о деньгах, вы их найдёте обязательно. До того как мы с Физичком стали снимать квартиру, я тратила всю зарплату. А когда сняли, деньги на аренду находились каждый месяц, потому что это было необходимо. Заодно научилась экономить.

Если вам хочется возвращаться домой, если там вам по-настоящему хорошо, это будет вас вдохновлять, дарить силы и энергию, да и просто радовать. Я жила в доме, в который не хотелось приезжать, тогда это казалось единственным выходом. Это забирало все мои силы, а я этого не понимала. Теперь понимаю и очень хочу, чтобы вы через это не проходили. Живите там, где нравится. Там, где вам по-настоящему хорошо. Это дико важно.

 

P. S. Больше о всяком таком читайте в моём телеграм-канале «Рецепты восторга» 🙂

Как типичная сова стала счастливым жаворонком

Если бы пару лет назад мне сказали, что я буду добровольно вставать рано каждый день, я бы ни за что не поверила. До 26 лет я была самой настоящей совой. Я всегда вставала за 20 минут до выхода, а если нужно было подготовиться посерьёзнее, то за полчаса. Если в университете можно было проспать первую пару, я с удовольствием делала это, если нет — мирно посапывала прямо на ней. Но в конце позапрошлого года всё изменилось. Делюсь с вами этим удивительным опытом.


Как я превратилась в жаворонка

Людей, которые хотят рано вставать, я считала немножко сумасшедшими. Ну любишь ты поспать, так спи на здоровье! Зачем себя переучивать. Но оказалось, смысл есть. Начну с того, что когда это чудо произошло, у меня не было работы. Целый месяц я занималась своими делами, ездила на собеседования и вставала около 11 утра. В один прекрасный день мой жених, как обычно, собрался на работу в 8, я попрощалась с ним и собиралась доспать ещё хотя бы пару часов… но вдруг поняла, что не хочу. Я ворочалась, надела повязку на глаза, закрыла шторы, но это не помогло. Тогда я поняла, что ничего не остаётся, кроме как встать и заняться делами. Я как раз искала работу мечты, поэтому дел было очень много. В тот день я прибрала квартиру, отправила резюме в несколько компаний, приготовила обед, пообщалась с мамой, а потом посмотрела на часы и изумилась. Было только 10 утра. И тут меня осенило: если рано вставать, у меня появится бесценное время на саму себя! Можно столько всего успеть! Поэтому, на следующий день я повторила эксперимент. И через день тоже.

В чём секрет?

Я думала, что буду рано вставать пока не найду работу, а потом вернусь к своему привычному режиму «за 20 минут». Но не тут-то было! Когда я представила, что придётся лишить себя завтраков со второй половинкой, приятных занятий и неторопливых сборов, поняла, что «подсела». Никуда не торопиться с утра — бесценно, а значит, нужно продолжать. Для меня секрет оказался таким: если с утра меня ждёт что-то приятное, я захочу встать рано. Спокойное долгое утро для меня важнее, чем пара дополнительных часов сна. Теперь после пробуждения я включаю радио, не спеша варю кофе, готовлю завтрак, обсуждаю с женихом планы на день, а  потом смотрю какой-нибудь приятный сериал на английском. После этого спокойно собираюсь и в хорошем настроении иду на работу. Если вы сравните это с паническими утренними сборами, гонками за автобусом или метро, перекусами шоколадкой из офисного автомата вместо завтрака, то поймёте, что мой вариант гораздо приятнее. Мне не пришлось отказываться от кофе с утра или бокала вина вечером, как советуют в статьях. Я не завела привычку отключать телефон за час до сна. Единственное, что я сделала — захотела получить дополнительное время на себя.

Почему рано вставать — это классно?

Если вставать рано, можно сделать своё утро приятным и зарядиться хорошим настроением на весь день. Если у вас большие карьерные планы, то с утра можно успеть продуктивно поработать, ведь мозг в этом время ух как активен. А ещё можно позавтракать с друзьями. Раньше я редко встречалась с подругами, потому что после работы очень уставала или ехала куда-то по делам. Но теперь всё изменилось. Я наконец-то поняла, что можно видеться с друзьями не после работы, а до неё! В 8 утра мы встречаемся, пьём кофе, болтаем и смеёмся, а в 10 я уже в офисе с отличным настроением и приятными воспоминаниями.

А ещё завтраки обычно дешевле ужинов. Можно позволить себе даже пафосный ресторан.

Что делать если вы решили стать жаворонком?

Достаточно 5 шагов, чтобы научиться рано вставать:

1. Найдите цель. Сам по себе ранний подъём не может быть целью, это инструмент для её достижения. Зачем вам рано вставать, какая в этом польза именно для вас? Вы хотите делать зарядку, чтобы прийти в форму? Или смотреть выступления с TED на английском, чтобы выучить язык? А может быть, вам нужно больше времени на себя, чтобы приходить на работу в хорошем настроении? Определитесь с целью, тогда желание прийти к ней будет сильнее власти уютной кровати.

2. Придумайте ритуалы. Если вы встанете и не будете заранее знать, чем заняться, утро может пройти быстро и бесполезно. Вместо этого вы можете сварить кофе, сделать зарядку, почитать книгу, подумать о своих желаниях, сделать заметку в дневнике, составить план на день, отправиться на пробежку. Придумайте свой распорядок утра и следуйте ему каждый день.

3. Забудьте об исключениях. Если вы решили вставать рано, делайте это каждый день. Постепенно организм привыкнет к режиму и начнёт просыпаться даже раньше будильника. Гораздо проще просыпаться каждый день в одно и то же время, чем решать, вставать сейчас или нет.

4. Награждайте себя. У вас получилось встать раньше, чем обычно? Отлично! Обязательно наградите себя за это чем-нибудь приятным. Это может быть чашка кофе, любимый фрукт или просмотр видео. Если вы не будете баловать себя, то кто будет?

5. Поделитесь с друзьями. Расскажите друзьям, что превратились в жаворонка, и тогда вам придётся продолжать в том же духе. Говоря об этом вслух или в соцсетях, вы даёте обещание себе и другим. Вам очень захочется его выполнить.

Вставать рано по утрам означает гораздо больше, чем кажется. Вы можете добиться успеха и по-настоящему полюбить свою жизнь, если поставите будильник всего лишь на час раньше, и каждое утро будете делать маленькие шаги навстречу своей мечте.

«Путешествие длиною в тысячу миль начинается с первого шага» (Лао-цзы)

Доброго утра!

Вдохновение vs. Мотивация

Вы занимаетесь спортом? Я нет. Каждый год я обещаю себе, что пойду в спортзал, буду заниматься дома, отправлюсь на йогу или хоть чем-нибудь займусь. И каждый год я нахожу миллион причин, чтобы этого не делать. Самая главная причина – возле дома ничего такого нет. Я пробовала ходить на фитнес в зал, который находился далеко от дома и от работы, ничего не вышло. Даже на сальсу записалась и честно отходила 5 занятий из 8. В этом году я была твёрдо уверена: ну уж ради того, чтобы выглядеть лебедем в свадебном платье, я точно начну заниматься! Не начала.

А не начала потому, что у меня нет мотивации. Казалось бы, свадьба и красота должны были зарядить меня такой мотивацией, что ого-го! Но нет. И наконец-то в один прекрасный день я поняла причину: мотивация для меня не работает. А вот вдохновение – совсем другое дело. Если внутри меня всё искрится и бурлит, как пузырьки в шампанском, если мне хочется прыгать от радости, лететь на седьмое небо и улыбаться до ушей – вот тогда я могу свернуть любые горы. Полезный фитнес меня не вдохновляет, деньги тоже, кнут тем более. А что же тогда вдохновляет? Например, люди с лучистыми глазами. А ещё музыка, хорошие книги, приятная атмосфера, смешные резиновые уточки и киты.

Я думаю, что если найти вдохновение, мотивация будет не нужна. Вам нравится музыка? Тогда включайте любимые песни – под них и ходьба на беговой дорожке, и даже самая сложная работа будут в радость. Нравятся красивые штуки и мимимишности? Окружите себя ими, пусть они будут с вами и дома, и в офисе. А если вы уютозависимы, принесите на работу тёплый плед и какао. Вдохновение работает! По крайней мере, для меня.

Моя гордость

Моя самая большая гордость ‒ мой дедушка. По какому-то невероятно счастливому случаю мне повезло быть внучкой Народного художника по стеклу.

Если честно, только недавно я начала осознавать, насколько это потрясающе. Когда с детства живёшь в творческой семье, которую снимают телеканалы, приглашают на выставки, кажется, что это нормально. Я же не знаю, как бывает по-другому) Но со временем я поняла, что это совершенно удивительно. Когда дедушка по утрам улетает (серьёзно, как на крыльях!) на хрустальный завод, чтобы сделать шедевр ‒ это невероятно.

Я не пошла по стопам дедушки, а вот тётя ‒ да. Она художник по витражам. Когда-нибудь я возьму у неё фотографии и покажу вам эту красоту. А моя мама ‒ художник по костюмам, она придумывает наряды для театра и танцоров. А после работы шьёт платья, костюмы, рубашки и даже кожаные куртки и плащи. Больше всего мне в маме нравится внимание к деталям, вы бы видели, как она подбирает каждую пуговку, каждый крючок! Расти в такой семье ‒ огромное счастье, мне несказанно повезло.

21 июля в Гусь-Хрустальном открылась выставка моего дедушки. Она чудесная, очень советую побывать на ней. У вас есть время до 9 октября.

Анализируй это!

Я тут подумала, что SWOT-анализ может быть чертовски полезен в обычной жизни. Немножко расскажу про него, а потом про свою мысль. Последний раз я делала такой анализ в на 5-м курсе универа, но попробую вспомнить))

SWOT-анализ используется в маркетинге. С его помощью можно понять, на каком этапе продукт находится и как может развиваться дальше. SWOT – это Strengths (сильные стороны), Weakness (слабые стороны), Opportunities (возможности) и Threats (угрозы).

Например, вы продаёте розовых единорогов. Их сильными сторонами могут быть: редкость, красота, ассоциация с чудом. Слабыми – сложность разведения, высокая себестоимость, сложность содержания. Угрозы и возможности берём из внешней среды, они от нас не зависят. Угрозой, например, может стать эпидемия единорожьего гриппа. Возможностью – введение огромного налога на автомобили, из-за которого все решат пересесть на единорогов.

Чтобы всё это было наглядно, анализ делается в табличке:

В обычной жизни похожую таблицу можно использовать, чтобы оценить какое-то событие или даже самого себя. Например, вас пригласили на новую работу, скажем, укротителем тигров.

Анализируем это:

Этот анализ поможет рассмотреть ситуацию с разных сторон и принять решение.

P.S. Написала заметку, а потом увидела, что идею уже используют стартаперы из сериала «Кремниевая долина». Сначала было обидненько, но потом подумала: если бы идея была неудачной, её бы вряд ли показали. Значит, всё хорошо.